CIP(Cleaning In Place) 세척 순서는?

CIP(Cleaning In Place) 시스템은 배관 내부, 탱크, 열교환기 등 장비를 분해하지 않고 세척하는 방식입니다. 주로 식품, 제약, 화학, 음료 산업에서 사용되며, 일반적인 CIP 세척 순서는 다음과 같습니다.

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CIP 기본 단계 순서

1️⃣ 프리 린스 (Pre-rinse, 예비 세척)

• 배관 내부에 남아 있는 제품 잔여물을 제거하기 위해 물(온수 또는 냉수) 로 미리 헹굽니다.
• 일반적으로 5~10분 정도 진행되며, 오염도를 낮추는 역할을 합니다.

2️⃣ 알칼리 세척 (Caustic Cleaning, 알칼리 세정)

• NaOH(수산화나트륨, 1~3%) 등의 알칼리 세정제를 사용하여 유기물(지방, 단백질 등)을 제거합니다.
• 일반적으로 60~80℃의 온수를 사용하여 세척하며, 10~30분 동안 순환시킵니다.
• 배출 후 헹굼 진행.

3️⃣ 중간 린스 (Intermediate Rinse, 중간 세척)

• 알칼리 세정 후 남아 있는 화학 세정제를 제거하기 위해 온수 또는 냉수로 헹굼.
• 보통 5~10분 정도 진행됩니다.

4️⃣ 산 세척 (Acid Cleaning, 산 세정) (필요 시 적용)

• 배관 및 장비 내부에 생긴 무기물(스케일, 석회질, 미네랄 침전물) 제거.
• 일반적으로 인산(H₃PO₄, 0.52%) 또는 질산(HNO₃, 0.51%) 을 사용.
• 50~70℃ 정도의 온도에서 10~20분 동안 순환.

5️⃣ 최종 린스 (Final Rinse, 최종 헹굼)

• 남아 있는 화학약품을 완전히 제거하기 위해 정제수(RO 또는 탈이온수)로 세척.
• 5~15분 동안 진행.

6️⃣ 살균 (Sanitization, 멸균 세척) (필요 시 적용)

• 최종 세척 후 과산화수소(H₂O₂), 차아염소산나트륨(NaClO), 열수(80℃ 이상) 또는 증기 로 살균.
• 보통 5~15분 동안 진행.

7️⃣ 건조 (Drying, 건조 단계) (필요 시 적용)

• 에어 블로우(Air Blow)나 증기 건조를 통해 배관 내부를 말려줌.

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CIP 조건 최적화 팁

• 온도: 알칼리 세척(6080℃), 산 세척(5070℃)
• 농도: 알칼리(13%), 산(0.52%)
• 시간: 각 단계별 5~30분
• 유속: 1.5~3 m/s 이상 유지 (세정력 강화)

CIP 순서는 세척 대상과 오염 정도에 따라 다소 변경될 수 있습니다. 특정 장비나 제품에 맞춘 CIP 프로그램이 필요하시면 말씀해주세요! 😊